Ne Yenir

BEYPAZARI'NDA NE YENİR?
Beypazarı "Havuç Lokumu" ile ilgi çekerken, yöreye has bir tür galeta benzeri yiyecek olan ve lezzeti ile olduğu kadar tok tutup dayanıklı bir besin türü "Kuru" da sevilen yiyecekler arasında. Beypazarı müze yolu üzerinde tarihi dokusu içinde açık ve kapalı bölümleri ile hizmet veren "Taş Mektep Beypazarı Sofrası, Çeşmeli Konak, Mevaların Konak, Konak Münsir, Taş Konak, İzzet Hoca Efendi konağı ile Beypazarı'nın Ankara girişinde Hacı Bostan Konağı, Cırcırların Konağı, Cevizlibağ, Çeşmeli Bağ, gibi" (içkisiz) yöresel tatların buluşma noktası olarak rağbet görüyor. Yörenin hafif acı biberli tarhana çorbası tadıyla iştah açarken, yine yöreye özgü bir başka yemek etli yaprak sarma eski zaman usulü kapaklı kalaylı bakır kap içinde masanıza geliyor. Dolmaların tadı kadar zahmetli hazırlanışı, beğeni topluyor. Yöresel yemeklerin belli ki en iddialı çeşitlerinden biri olan güveç'in ayrı çeşitleri bulunuyor. Dana ve kuzu kuş başı et ile beraber pilavlı, tavuklu pilavlı, sebzeli etli, güveçler odun fırınında toprak güveç kabında pişirilip yaprak sarma ile mönüde yerini alıyor. Uruş Kapaması yemek için ise yılda bir yapılan Uruş Kapama şölenini beklemenize gerek yok. İnözü Vadisindeki Zindancık Tesislerinde yöreye has Kapama yemeğini tadabilirsiniz. Sofranıza Beypazarı havucundan yapılma rende havuç salatası, Beypazarı kıvırcık marul salatası, küçük acı biber turşusu, salatalık turşusu, ince kesilmiş turp salatası, odun ekmeği iştah kabartmaya yetiyor. Beypazarı'nın beğenilen 40 katlı cevizli baklavası tadı ve hafifliği ile yemeğinizi tamamlıyor. İnce belli bardaklar ile servis edilen demli çay sonrası istenen hesap pusulası Beypazarı ev maketi içinde konuklara sunulurken, yörenin anısına bir de ucunda Beypazarı'nın biblo evi sallanan anahtarlığı anı olarak sunuluyor.
Beypazarı Müzesi yolunda yemek yenecek bir çok seçenek vardır. Sabah Kahvaltısı, yöreye has Yarımca, Gözleme çeşitleri, Höşmerim tatlısı, Yayık ayranı mönüde yer alanlar yöresel yiyecekler arasındadır.