ne yenir ?

mavi yengeç

yemekten önce hoş ve enteresan bir öyküyle başlayalım. james bond filmlerinin birinde bond, şık ve hoş hanım arkadaşıyla lüks restorana gidip, şarap menüsünü inceler. sonunda en pahalı siparişi verir. sıra yemek seçimine gelmiştir. bu defa yemek menüsünü uzun uzun inceler. yine restoranın en pahalı yemeği olan, "mavi yengeç" ısmarlanır. bu mavi yengeci, çocuklar bile oltalarıyla tutabilir dalyan'da... işte böylesine pahalı, lüks ve erişilmez olan mavi yengecin, restoranlarda da kömür ızgarası ve haşlaması yapılıyor.

kefal balığı

dalyan'da akla ilk gelen yiyeceklerin biri de etinde mutlaka toprak kokusu bulunmayan kefal balığı. aslına bakarsanız, bölgede 22 çeşit kefal balığı yakalandığı söyleniyor. yapısı ve gözüne göre tanınan bu balığın en makbulü, "koca kafa" denilen mavru kefali... dalyan'daki kefaller hem tatlı hem de tuzlu suda yaşadığı için, değişik lezzete sahip. tıpkı koşullarda levrek, çipura ve yayın balığı da dalyan su ürünleri kooperatifi'nde bulunuyor. köyceğiz gölü, bir hafta denize , bir tersine akıyor. balıklar yumurta bırakmaya dalyan'a girip sığınıyor. sonra da denize açılıp doğal yemle besleniyor. fosfor zengini havyarı, mumlanıp tüketilirken, kefallerin kömürde ızgarası, tavası, buğulama ve plakisi yapılıyor.

geren

iztuzu sülündür gölü etrafında toplanan deniz börülcesi (geren) limon, zeytinyağı ve sarmısak sosuyla yenirken, ağızda lezzet kazanan bir meze çeşidi. denizle kıyının birleşme noktasında yetişen ve bir tür yosun olan deniz börülcesi, hafif acımsı.

dalyan'da kanal boyunca su kenarına dizili ya da sokaklara taşan masalarıyla bir çok restoran bar var. melody, riveside ve saray begonvil, bunlardan bazıları. taze portakal suyu satan ve tost yapan büfeler ya da jazz barda müzik dinlemek seçimi size kalmış.

çamur banyosu gezinizde, irfan tezbiner'in işletmesi olan kafede, paket sandviç türleri ve porsiyon döner yiyebilir, doğal üzüm ve karpuz suyunu içebilirsiniz.

alışveriş

dalyan'da müzikli barların ve cafelerin bulunduğu sokaklarda, turistik eşya dükkanları ile tezgahlara sık sık rastlanıyor. bölgenin sembolü olan kaplumbağa maskot ve bibloların yanı sıra, ortaca yöresinde, "döven" adlı tezgahlarda pamuk ve yün ipliklerle dokunan "ehram" ve "bürümcükler", değişik ipliklerle çalışılan "dantel", "boncuk oyası" gibi el işlemeleri sergileniyor. arzu ederseniz balık ürünlerini dalyan su ürünleri kooperatifi'nden ve balıkçılardan çipura, levrek, yılanbalığını alıp evinize götürübilirsiniz. tabii ki aracınızda soğutma sistemi varsa. ancak bilhassa mumlanmış balık havyarı ve narenciye balı almayı unutmayınız. cumartesi günleri kurulan pazarda bir tür sarmaşık olan silcan otlarını ve deniz börülcesi geren'i bulabilirsiniz...

Dalyan Turları
Dalyan'da hayat su ile özdeşleşmiştir. Yakın zamana kadar, yaşam tamamen tekne üzerinde idi. Düğünler, konvoy halinde giden tekneler üzerinde yapılırdı. Satılacak mallar, pazarlara tekne ile götürülür, ihtiyaçlar alınıp getirilirdi.
'İmamın kayığı' deyimini duymuşsunuzdur. Dalyan'da gerçekten imamın kayığı var. Çünkü mezarlık karşı kıyıda. Dalyan'da çoğunluğu tekneyle görülecek o kadar çok yer var ki, seçmekte güçlük çekebilirsiniz.

Dalyan, 1990'lı yıllara kadar sadece tiryakisi olan az sayıda yabancı tarafından biliniyordu. Gizli kalabilmesinin bir nedeni de Marmaris ile Fethiye arasındaki yoldan 12 kilometre içerde olmasıydı. Çevredeki turistik yörelerden Dalyan'a düzenlenen günlük turlar ve Caretta-Caretta deniz kaplumbağaları ile tanındı. Şimdi ise günlük turlar tersine döndü. Tatile çıkanlar, beton yığını haline gelmiş, geceleri gürültüden uyunamayan ünlü turizm merkezleri yerine Dalyan'da huzur içinde uyuyor, isterlerse oralara gezmeye gidiyor. Çünkü Dalyan, pek çok turizm merkezinin yakınında bulunuyor.

Dalyan içinde her gün çok çeşitli turlar düzenleniyor. Bunun yanısıra çevreye de günübirlik turlar düzenleniyor. Sizlere Dalyan'da kaldığınız sürece katılabileceğiniz gezi ve turlardan önerebileceklerimizden bazıları şunlar:

TAM TUR

Dalyan'da kısa süreli kalanların, ya da ilk günlerde Dalyan'ı tanımak isteyenlerin katıldığı tur. Yemekli, ya da yemeksiz olan bu tur, saat 10.30 civarında iskeleden başlıyor. Bu tura katılanlar, kısa sürelerle çamur banyolarını, Kaunos harabelerini, deltayı, İztuzu Plajı'nı ziyaret ediyor, gölde kısa bir gezi yapabiliyor.

12 ADA TURU

Bu turu Dalyan'a gelen herkese öneriyoruz. Bütün dünyadan ünlülerin yatlarla gelip günler boyu yaşadıkları 12 adaları mutlaka görün. Bu tur, Dalaman ile Göcek arasındaki nefis koyları ve adaları kapsıyor. Çamların denize kadar indiği bu cennet köşede mavinin ve yeşilin her tonunu doyasıya izleyebiliyorsunuz. Öğle yemeği teknede veriliyor. Paletlerinizi, şnorkel ve gözlüğünüzü yanınıza almayı unutmayın. Bu turlara 2 şekilde katılabilirsiniz. Dalyan'daki seyehat acentalarından birinden satın alırsanız, sizi kaldığınız yerden sabah alıp, akşam geri getirirler. İkinci yol ise özel aracınızla Göcek'e kadar gidebilirsiniz. İskeleden katılabilirsiniz. Burada önerebileceğimiz bir kaptan da var: 'Emek' teknesinin sahibi emekli astsubay Seyfi Togo...

KÖYCEĞİZ TURU

Pazartesi günlerinin tekneyle Köyceğiz pazarına gidiliyor. Çevre köylerde yaşayanlar kendi ürettikleri yiyecekleri de satıyorlar. Dönüşte gölde yüzülüyor ve Sultaniye Kaplıcaları ziyaret ediliyor. Tur Dalyan iskelesinden başlıyor..

 DALAMAN ÇAYI'NDA RAFTİNG

Dalyan'ın yakınından akan Dalaman Çayı'na rafting turları da sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez eğlencelerinden biri haline geldi. Eğlenceyle sporun iç içe olduğu raftingde 2 parkur var. Zor olan bölüme, daha önce rafting tecrübesi olanlarla maceradan hoşlananlar katılıyor. Kolay parkura ise ailece katılabilirsiniz. Tura katılacaklar, minibüslerle kaldıkları yerden alınıyor.
 

EKİNCİK

Yatlar için doğal bir liman olan Ekincik'e düzenlenen turlar, hem zevkli, hem de eğlendirici oluyor. Dalyanağzı boğazından çıkınca rota sağa çevriliyor. Önce, suyu kristal berraklığında olan Mavi Mağara'da mola veriliyor. Burada yüzüldükten sonra Ekincik'e hareket ediliyor. Öğle yemeği teknede yeniyor. Bol bol yüzülüyor. Paletlerinizi, şnorkel ve gözlüğünüzü yanınıza almanız tavsiye edilir. Tur Dalyan iskelesinden başlıyor.

BACARDİ VE AŞI KOYLARI

Dalyan'ın Doğu sahillerinde bulunan Bakardi ve Aşı koyları, dinlenmek için mükemmel yerlerdir. Tekne ile Dalyanağzı'ndan çıkıldıktan sonra sola dönülüyor. Burada gözlerden uzak el değmemiş doğada doyasıya yüzebilirsiniz. Paletlerinizi, şnorkel ve gözlüğünüzü yanınıza almanız tavsiye edilir. Tur Dalyan iskelesinden başlıyor.

MEHTAP TURLARI

Özellikle mehtaplı gecelerde düzenlenen tekne turlarında bol bol eğlence var. Akşam yemeği müzik eşliğinde teknede yeniyor. Genellikle gölde yapılan bu turlarda, isterseniz yüzebiliyorsunuz da. Tur Dalyan iskelesinden başlıyor.

YUVARLAKÇAY

Kayaların arasından 7 noktadan kaynayan buz gibi soğuk su, çay oluşturarak Köyceğiz Gölü'ne akıyor. Yöre halkı, Yuvarlakçay üzerine kurdukları tahta platformları restoran olarak işletiyor. Bunlardan bazıları konuklarına ikram ettikleri alabalıkları kendileri üretiyor. Alabalık ve tandıra doyum olmuyor. Salatalarda da yörenin zeytinlerinden üretilen saf zeytinyağ kullanılıyor. Fiyatlar da hesaplı. Özel aracınızla gidebilirsiniz. Akşamları Dalyan PTT'sin yanından minibüs de kalkıyor.

LEYLEK KOLONİSİ

Dalyan, tam bir kuş cennetidir. Tam 154 tür kuşun ya sürekli yaşadığı, ya da belirli dönemlerde konakladığı belirlenmiştir. Son 10 yıldır yörede avcılığın yasaklanmasıyla kuşların sayısında artış gözlemlenmektedir. Pek çok yabancı kuş gözlemcisi, sadece kuşları görebilmek için Dalyan'ın konuğu olmaktadır. Bir leylek kolonisi de yazları Dalyan'ın konuğu olmaktadır. Dalyan'ın her yerinde ağaçlarda görebileceğiniz leylekler, Ortaca'dan Dalyan'a gelirken Kemaliye ile Okçular köyleri arasında yola yakın bir bölgede yoğun olarak görülmektedir. Burada son yıllarda bir restoran da kurulmuştur. Yemeğinizi yerken leylekleri doyasıya izleyebilirsiniz. Özel aracınızla ya da Dalyan-Ortaca arasında çalışan minibüs ve otobüslerle gidebilirsiniz.

GÜNLÜK AĞAÇLARI

Dünyada sadece 2 yerde yetişen 'Günlük' ağaçlarını da Dalyan'da görebilirsiniz. Latince adı 'Liquid Amber' olan bu çok değerli ağaçlar, resmi kayıtlarda 'Sığla' olarak geçiyor. Halk arasındaki adları ise 'Günlük' Türkiye'de sadece Köyceğiz Gölü çevresinde yetişen ve koruma altında olan bu ağaçlar, Dalyan'ın içinde de görülebilir. Bu ağaçların yağı kozmetik ve ilaç sanayilerinde kullanılmaktadır. Yaşlılarımızın evlerinde kullandıkları tütsü de bu ağaçların kabuklarından elde edilir. Bu ağaçlar o derece değerlidir ki,  Kanada, bayrağında bu bitkinin yaprağını kullanmıştır. Dalyan Belediyesi Günlük Piknik Alanı'nda 2003 yılında bir restoran açtı. Mis gibi kokan bu restoranda günlük ağaçlarını yakından tanıyabilir ve yemeğinizi çok ucuza yiyebilirsiniz.

ŞELALE

Toparlar Köyü yakınındaki küçük bir şelale bulunmaktadır. Çevresi serin olan bu şelalede yüzme imkanı da var. Yakınında Günlük ağaçları altında restoran ve kafeteryalar bulunuyor. Şelaleyi Dalyan'a gelmeden önce de görebilirsiniz. Muğla veya Marmaris yönünden Dalyan'a gelirken, Döğüşbelen Köyü'nü geçince Toparlar'a gelmeden hemen sol tarafta.

ÖLÜDENİZ VE SAKLIKENT

Dünyaca ünlü Ölüdeniz, Dalyan'a sadece bir saat uzaklıkta. Aynı gün Fethiye Müzesi ile 1924 mübadelesinde boşaltılan ve günümüzde Türk-Yunan Dostluk Köyü projesi uygulanacak olan ilginç bir yer olan Kayaköy'ü de gezebilirsiniz. Saklıkent ise yakın zamanda varlığından haberdar olunan dağlar arasında 25 kilometrelik bir vadi. Girişi kayalardan fışkıran sularla kapatılmış ilginç bir yer. Aynı zamanda Tlos Antik Kenti'ni de gezebilirsiniz.

Sadece Ölüdeniz'i görmek isterseniz, turlara katılmanıza gerek yok. Sabahları Dalyan PTT'si yanından Fethiye'ye minibüs kalkıyor. İndiğiniz yerden Ölüdeniz minibüsüne binerek 10-15 dakikada ulaşırsınız. Bu gezilerin tamamını özel aracınızla yapabilirsiniz.

MARMARİS

Dalyan'da tatiliniz geçirirken Marmaris ve İçmeleri de görebilirsiniz. Bunun için minibüs veya tekneyi tercih edebilirsiniz. Minibüsler Dalyan PTT'si yanından, tekneler iskeleden veya ilköğretim okulunun arkasından hareket ediyor.

Bunların dışında daha pek çok çevre gezisi yapabilirsiniz. Fethiye, Marmaris ve Muğla'ya Dalyan'dan minibüs seferleri yapılıyor. Pazartesileri Köyceğiz'de, cumaları Ortaca'da, cumartesileri Dalyan'da kurulan pazarlarda yöresel dokumalar ilginizi çekebilir. Olta balıkçılığı, bisiklet, yürüyüş, kuş gözleme, resim yapmak, fotoğrafçılık gibi hobileriniz varsa, Dalyan'da mutlu olacaksınız. Dağlardan, ormanlardan hoşlanırsanız, jeep safarilerin her türlüsü sizi bekliyor.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dalyan

Dalyan adını son zamanlarda tüm Dünyaya duyurmayı başarmış çok nadir bulunan bir güzelliğe  sahip turistik bölgemizdir.

Yakın zamana kadar "Gizli Cennet" olarak kalmayı başaran Dalyan, sadece tiryakisi olan az sayıda yabancı tarafından biliniyordu. Gizli kalabilmesinin bir nedeni de Marmaris ile Fethiye arasındaki yoldan 12 kilometre içerde olmasıydı. Çevredeki turistik yörelerden Dalyan'a düzenlenen turlar ve Caretta-Caretta kaplumbağaları, Dalyan'ın daha fazla gizli kalmasını engelledi. Artık günlük turlar tersine döndü. Şimdi insanlar, beton yığını haline gelmiş, geceleri gürültüden uyunmayan ünlü turizm merkezleri yerine Dalyan'da huzur içinde kalıyor, isterlerse ünlü turistik yerlere gezmeye gidiyor. Çünkü Dalyan, pek çok turizm merkezinin yakınında bulunuyor.

Çevre turizm merkezlerinden her yıl binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlar Dalyan. Geleni  kendisine hayran bırakır kimi çamur banyosu için kimi Caretta Carettalar için gelir Dalyan'a.

Dalyan çok özel olduğu kadar tarihi yerleri ve aktiviteleri ile de kendisine hayran bırakıyor.

Dalya'nı geldim gördüm gidiyorum diyemezsiniz kaldığınız her an bir güzelliğini keşfedecek keşfetmenin mutluluğu ile Dalyan'a  aşık olacaksınız.

Kış Aylarında bile Dalyan hareketli, olur bunun nedeni  bir çok yabancı  Dalyan'ı  özümsemiş ve buraya  yerleşmiş kişilerdir.