GÖLEVİ CAFE & RESTAURANT
AdresSapanca Gölü Kenarı Kırkpınar
Telefon 0264 5920072 0264 5920075
Fax 0264 4550159
------------------------------------------------
Göl Park
Adresİstasyon Cad. Hasan Paşa Mah. Aktar Sok. Kırkpınar No: 6
Telefon 0264 5926024
----------------------------------------------------
Green Blue Restaurant & Cafe
AdresMelih Kibar Caddesi Sahil Yolu Kırkpınar
Telefon 0264 5920906 0264 5920907 0264 5920908 0264 5920909
Fax 0264 5920909
--------------------------------------------------
Kemerboğaz Restaurant
AdresFevziye Köyü
Telefon 0264 5980104
-----------------------------------------------------
YÖRESEL YEMEKLER
SIZBAL
Malzemeler:
500gr.yoğurt
2 veya 3 adet yumurta
1 çorba kaşığı kadar pırpılcıka*
Bir demet (5-6 sap)taze kişniş
İstenirse birkaç tane taze soğan
Yapılışı:Yumurtalar katı kıvamda haşlanır.Yoğurt bir kaseye konup içine 1 kaşık acıka ilave edilerek pürüzsüz bir şekle gelinceye kadar karıştırılır.Kişnişler yıkanıp ince ince doğranır ve sızbala katılır.Haşlanmış yumurtalar da en son kaseye oturtulur ve Abaza pastası ile birlikte servis edilir.
*pırpılcıka:Abazaların kurutulmuş kırmızı biber ile yaptıkları,salçaya benzeyen ve içinde birçok baharat,sarımsak ve tuzu barındıran bir madde.
Adapazarı Islama Köftesi
Malzemeler:
1/2 kg. dana kıyma
1 kuru soğan
Kurutulmuş ekmek içi
Köfte baharı
Tuz
Islama malzemesi:
İnce dilimlenmiş bayat ekmek
Kemik suyu
Kırmızı biber
Sıvıyağ
Süslemek için:
2 domates
2 yeşil biber
Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu hazırlayın. İçine biraz sıvıyağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin. Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın. Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin. Domates ve biberleri de pişirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstüne de domates biberleri koyarak sıcak servis yapın. Hem bayat ekmekler değerlenmiş olacak, hem de bereketli bir yemek ortaya çıkacak.
|
