Kebapçı Yaşar Usta
İl: İçel / Anamur
Adres: Şefika Hanım İşhanı, B Blok, No:5
Adres tarifi: Kıbrıs Caddesindeki küçük Migros'un arkasında
Telefon: (324)816-6537
Kendilerini "Parmakyalatan Kebapçı" olarak tanımlıyorlar. Anamur'da güzel et yemek isteyenlere kesinlikle tavsiye edilecek yerlerden birisi. Kebapla birlikte gelen bol soğan, maydanoz, nane vs ile 10 çeşit baharattan oluşan ezmesinden sonra hala yeriniz kaldıysa, üzerine kireç kaymağında bekletilerek hazırlanmış kabak tatlısını da deneyin. Merak etmeyin, naneli lokum ve kahve servisi de yapıyorlar. Ayrıca kendi üretimleri olan çok güzel sucukları da var. İster şiş olarak hemen orada götürün, isterseniz eve götürüp üzerine yumurta kırın.

ÇORBALAR
 

a-Maş Çorbası: Anamur’un dağ köylerinde maş bitkisi ekilir. Maş bitkisinin ekimi, bakımı, hasadı aynı mercimek bitkisi gibidir. Elde edilen maş ürünü mercimek gibi pişirilir. Ancak maş kabuklu mercimek gibidir. Pişirme anında kabukları soyulur ve tencere köpüklenir. İşte bu sırada yapılması gereken hem köpüğünü hem de kaynama ile tencerenin yüzüne gelen maş kabuklarını almak gerekir. Tencere biraz büyükçe olursa işlem daha kolay olur. Kabukları alınan ve biraz da pişme kıvamına gelen maşlar mercimek çorbası yapar gibi pişirilerek çorba hazırlanır. Sugözü, Çukurabanoz, Boğuntu köylerinde halen maş bitkisi ekilmekte ve pazarda da satılmaktadır. Denemeye değer bir lezzette olduğunu da belirtelim.