ne yenir ?

sebzeli döner

bodrum'da turizmin gelişmesiyle birlikte derhal her yörenin yemeklerini bulmak olası. bilhassa akşam yemeği için kebapçılar, hamburgerciler, sulu yemek yapan yerler dolup taşıyor. ama yediğiniz yemekte lezzet arıyorsanız, tad arıyorsanız barlar sokağı'nda bodrum'un simgesi durumuna gelen "şirin sebzeli döner"in kesinlikle tadına bakın.

bu dönerin özelliği ne derseniz, anlatalım. ilk olarak özel olarak alınan etler sütle karışık sos içerisinde, bir gün dinlendiriliyor. peşinden da dönere adını veren her türlü sebze dönerin dizimi sırasında etlerin arasına yerleştiriliyor.

barlar sokağı'nda bulunmakta olan dükkanda, sabahın erken saatlerine kadar devamlı dolan masalarda, dürüm içerisinde ya da ekmek arasında bu dönerin tadına bakmayı ihmal etmeyin.

asil içkiler!

bodrum'a giden alkol tutkunlarına yönelik küçük tavsiyelerimiz de olacak. ilk olarak barlar sokağında turlamayı unutmayın. buralarda gerçekten müzik ve güzelliklere doyamayacaksınız. içki olarak bodrum'un simgesi olan"sex on the beach"i kesinlikle tadın. bundan böyle kadehte değil de jug içerisinde bu içkiyi de içebelirsiniz. gerisi size kalmış.

halikarnas disco yolu üstünde bulunmakta olan ve yılların işletmecisi zafer özbay'ın işlettiği "white house" barda , hoş bir atmosferde, bilhassa ingilizler'in arasında içkinizi yudumlayıp hoş bir akşam geçirebilirsiniz.

bu içkiler, bodrum kalesi'ne karşı, önünüzden kalabalıklar geçerken size bir başka neşe kaynağı oluyor.

türkbükü'nde leziz yemekler...

bodrum'da yiyebileceğiniz taze deniz ürünlerini, türkbükü'nde ship a hoy adlı restoranda, denize uzatılmış iskeleler üstüne kurulan masalarda yiyebilirsiniz. klasik mezelerin tadına doyamayacaksınız. yöredeki balık çiftliklerinde ve denizden tutulan taze taze balıklar, istanbul'da unuttuğunuz lezzetleri size tekrardan hatırlatacak.

mazı: balık ve saf zeytinyağı...

ama yine de bodrum'da en hoş balık nerede yenir diyorsanız kesinlikle mazı'ya gidin deriz. mazı'ya ulaşmak için önce bodrum'dan milas yoluna çıkacaksınız. mumcular'a gelince mazı yönüne sapın. yol sizi önce yukarımazı'ya, peşinden da aşağımazı'ya getirecek. burada muhtar mehmet taş'ın yerini bulun ve tek cümle söyleyin."ben balık yiyeceğim".

muhtar mehmet taş, sabah tutulup getirilen lağos , sinarit , kılıç balığı gibi deniz ürünlerini size öyle bir ızgara yapıyor ki, parmaklarını yalamanız işten bile değil. bir de"sokkan" isimli kaya balığı var ki, ne başka bir yerde bulabilirsiniz, ne de tıpkı lezzeti alabilirsiniz.

mehmet bey, özel sosta beklettiği balıkları saf zeytinyağıyla bir hoş ızgara yapıyor ki, tadına doyulmaz.

kömür ateşinde pişen balıkları beklerken mehmet bey'in eşinin yaptığı kabak çiçeği dolması ve yaprak sarmasının tadına da kesinlikle bakın.

tarihi yunuslar fırını

bodrum içerisine geldiniz. bardan çıktınız. gece geç saatler olmuş. karnınız acıkmış. ne yiyeyim diye düşünüyorsanız, bodrum'un merkezinde barlar sokağında gidebileceğiniz tek adres var. "tarihi yunuslar fırını" . kuruluşu 1876 tarihine kadar uzanıyor. burası bodrum'un en eski fırını. önce rumlar kurup işletmiş. sonra da girit'ten gelen yusuf gözen almış. 1968 yılında da çamlıhemşin'den gelip bodrum'a yerleşen yakup hoştan satın almış.

şu anda fırında yalnızca ekmek türleri değil, her türlü sandviç, pasta ürünleri dahil olmak üzere 100'e yakın ürün satılıyor. taze taze fırından çıkan simitlerin alıp bodrum sokaklarında dolaşmak da keyifli. bizden söylemesi.

gölköy'de baklava yenir!

baklava deyince büyük şehirlerde aklımıza bir çok yer gelir. ancak bodrum'da fırsatınız varsa en iyi baklavayı, gölköy'de yalçın usta ve oğlu cemal usta'nın 17 yıldır işlettiği baklavacı dükkanında yiyebilirsiniz. türkbükü'ne giden yol üstünde bulunmakta olan baklava dükkanına bir de öğleden sonra gittiyseniz, fırından yeni çıkmış ev baklavası tarzında yapılan çıtır baklavaları, üstüne şerbeti daha yeni dökülürken seyredip alabilirsiniz. cevizli yapılan baklavaların tadına doyum olmuyor. yalçın usta, baklavaların ününün bodrum'u aştığını istanbul'a baklava gönderdiklerini ifade ediyor. bazı tanınmış işadamlarının da, şoförlerine tepsi tepsi baklava aldırıp istanbul ve ankara'ya götürdüklerini keyifle anlatıyor.

alışveriş

bodrum'da yöresel olarak alacaklarınız arasında yalnızca bir iki tezgahta satılan süngerleri alma şansınız var. o da çarşıda rastlarsanız. ancak aklınıza gelebilecek tüm tanınmış giyim markaları bundan böyle bodrum sokaklarında kurulan çarşılarda müşteri bekliyor.

yine de enteresan şeyler alabilirsiniz. bunların arasında yerel olmasa da deniz kabukları satan seyyar tezgahlar var. uzakdoğu'dan getirilen deniz kabuklarının gerçekten derhal her çeşidini bodrum sokaklarında bulmak olası.

yöresel tadlara meraklıysanız bodrum'da ve milas'ta kurulan yerel pazarları da kaçırmayın deriz. dalından yeni koparılmış sebze ve meyveler sizi bekliyor.

yine çarşı içerisinde enteresan taşlar ve nazar boncukları, özel olarak süslenmiş duvar tabakları gibi hediyelik eşyalara da rastlanıyor.

ilginç yerler

"eh nihayet yokuşun tepesine gelmiştik.

yüreğim çarpıyor. tepedeki bir dönemeci dönünce,

şırrak, gurrr diye arşipel'in koyu, çividimsi mavisi

ölçülmez açıklıklara kadar yayılıverdi.

durduğum tepeden sonsuzluğu seyrediyormuş gibiyim."

halikarnas balıkçısı

cevat şakir kabaağaçlı