BAYDUR BÜRYAN SALONU

Bitlis’in asırlık büryancısı

Bitlis’in en eski büryancısı. Bir asırdır Bitlis kent merkezinde müşterilerini ağırlıyor. İşletmenin sahibi Azmi Baydur. Aynı anda 270 kişinin büryan yiyebileceği bir lokanta burası. Diğer büryancılarda olduğu gibi etlerin pişirildiği kuyu, lokantanın içinde. Bitlis’te büryan hazırlıkları gece 02.00’de başlıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte büryan servise hazır hale geliyor. Sabah namazından çıkan camaat, köylerden Bitlis’e alışverişe gelenler, kentteki turistler sabahın erken saatinde büryan yemek için buraya geliyor. Etin pişiriliş şekli Siirt büryanıyla aynı. Tek fark Bitlis’te kuzunun yanı sıra tekenin de (erkek keçi) pişiriliyor olması. Parsiyon 5 YTL. Büryanın yanında söğüş ikram ediliyor. Balıkçılar Sok. No: 7 Bitlis. Tel: 0434-226 13 70